La cooking class "Mani in pasta a Spilinga" è un'esperienza gastronomica organizzata da Capovaticano Resort per scoprire i sapori autentici della Calabria. Accompagnati da uno chef locale, gli ospiti preparano piatti della tradizione calabrese utilizzando ingredienti tipici del territorio, come la celebre nduja di Spilinga, il pecorino del Monte Poro, l'olio extravergine d'oliva e la cipolla rossa di Tropea. L'attività si svolge immersi nella campagna dell'altopiano del Poro, a pochi chilometri dal resort, ed è adatta a coppie, famiglie e gruppi.

Cos'è la nduja di Spilinga e perché assaggiarla

La nduja di Spilinga è un salame spalmabile piccante tipico del comune di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia. Viene preparata con un trito di carni suine (guanciale, pancetta e lardello), peperoncino rosso calabrese piccante e sale, il tutto insaccato in budello naturale e stagionato per diverse settimane. Il risultato è un insaccato cremoso dal colore rosso intenso, utilizzato come condimento su bruschette, primi piatti, pizza e in molte altre ricette. Durante la cooking class con Capovaticano Resort è possibile imparare a utilizzare la nduja nelle ricette tradizionali, guidati passo dopo passo dallo chef

I prodotti tipici di Spilinga e del Monte Poro

Oltre alla nduja, Spilinga e l'altopiano del Monte Poro sono rinomati per una ricca tradizione gastronomica. Il pecorino del Monte Poro è un formaggio stagionato apprezzato in tutta Italia. I fileja, pasta fresca fatta a mano con un ferro sottile, sono il primo piatto simbolo della zona. Completano il quadro l'olio extravergine d'oliva, i fagioli bianchi di Caria e i curijcchi, taralli di pasta all'uovo ricoperti di glassa di zucchero tipici delle feste locali. Durante la cooking class del resort gli ospiti possono preparare alcune di queste specialità, portando a casa le ricette e il ricordo di un'esperienza autentica.

Cosa vedere a Spilinga: altre informazioni

Spilinga è un borgo della provincia di Vibo Valentia che sorge a circa 450 metri di altitudine sull'altopiano del Monte Poro, nel cuore della Calabria tirrenica. Il nome deriva dal greco "spelunga" (grotta), a ricordare le numerose cavità naturali del territorio. Il Santuario della Madonna delle Fonti è il luogo più suggestivo: una chiesa scavata nella roccia, immersa nel verde, meta di pellegrinaggio soprattutto il 21 maggio. Nel centro storico, lungo Corso Garibaldi, si trova la Chiesa di San Giovanni Battista, dalla facciata semplice ma con interni ricchi di stucchi e decorazioni. Merita una visita anche l'acquedotto rurale ottocentesco in pietra da taglio, a circa 2 km dall'abitato, che rievoca lo stile degli antichi acquedotti romani. Per gli amanti dell'enogastronomia, l'appuntamento da non perdere è la Sagra della 'Nduja, che si tiene ogni 8 agosto: una festa gastronomica e folkloristica che richiama migliaia di visitatori, con stand, musica e la tradizionale sfilata dei Giganti di cartapesta. Da Capovaticano Resort, Spilinga si raggiunge in circa 20 minuti di auto.

Prenota la tua cooking class e escursione a Spilinga con Capovaticano Resort

Orario: dalle 12:00
Durata: circa 3h30

Programma:
All’arrivo Buffet di benvenuto con prodotti tipici “dal Pollino allo Stretto”

Cooking class con chef (ITA/ENG, livello amatoriale):
Tortino di patate della Sila con nduja
Gnocchi tradizionali con pomodoro e provola

Laboratorio nduja (visita e spiegazione produzione)

Per concludere gli ospiti possono in autonomia far visita al Santuario Madonna della Fontana a pochi metri dal laboratorio.

Note
Sala privata (non aperta al pubblico)
Esperienza completa (pranzo incluso)
Min 6 pax – Max 22 pax

Costo: €91 per persona

Costo auto: 50,00€
Costo Van: 90,00€
Costo E-bike: 20,00€ mezza giornata – 30,00€ giornata intera - A/R