On suit les danses des saisons et des ingrédients que nous offre le territoire, accordant à nos plats petites variations selon la générosité des récoltes.
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Notre territoireChaque plat de nos menus raconte une histoire de notre terre.
La philosophie avec laquelle nous abordons s'inspire de cette maxime :
« Nous n'avons pas hérité de nos pères la Terre sur laquelle nous vivons, nous l'avons prise prêté par nos enfants. »
Seattle, chef indien -
Notre tableDécouvrez les restaurants
Choisir de bonnes matières premières est un engagement constant, un chemin à parcourir avec dévouement et cohérence que nous avons décidé de partager avec nos fournisseurs.
Notre équipe de salle à manger est prête à vous recommander les délices du menu et à vous accompagner dans un voyage parmi les meilleurs vins de la région.
