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UNE FERME IMMERGÉE
dans une vallée

Olio La Valle

San Mauro Marchesato (KR)

Capovaticano Resort - Olio La Valle 21

Huile biologique des Sentinelles Slow Food

En 1927, Carlo et son frère Salvatore ont eu l'intuition de broyer les olives qu'ils produisent. Depuis ce petit moulin à huile, au centre de la ville - précisément à San Mauro Marchesato - l'histoire de La Valle a été longue et toujours festive au moment du pressage et s'est enrichie de divers prix et reconnaissances au niveau local et non local, comme une juste récompense du travail sérieux accompli pour protéger le territoire.

Le sol du domaine est d'origine argilo-calcaire, riche de tous les macro et micro-éléments essentiels à la culture de l'olivier grâce à un microclimat méditerranéen résultant de la position à mi-chemin entre le parc national de la Sila et la côte ionienne. 

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